Shenzen
Shenzhen : Grande ville à l’honneur
Ville à l’honneur de MONTRÉAL EN LUMIÈRE cette année, Shenzhen figure parmi les villes les plus riches et les plus peuplées de Chine avec ses quelque 11 millions d’habitants. Située dans la province du Guangdong en Chine méridionale, cette municipalité qui était encore largement rurale dans les années 1970 a connu un essor économique et démographique spectaculaire pour figurer aujourd’hui parmi les villes les plus florissantes au pays. Désormais, Shenzhen est une ville phare en matière d’art, de culture, de tourisme, d’innovation, de musique, avec son orchestre symphonique mondialement reconnu, et sa gastronomie cosmopolite à la croisée des influences.
Elle a non seulement hérité de la tradition culinaire cantonaise, une des quatre principales cuisines chinoises, mais a aussi absorbé l’essence de toutes les différentes gastronomies au pays, ainsi que celle du Japon, de la Corée du Sud, de l’Asie du Sud-Est, de France et d’Italie. Elle a par ailleurs évolué à travers des types de cuisine mieux adaptés aux habitudes culinaires urbaines, à la fois nourrissants, savoureux et soigneusement présentés. À MONTRÉAL EN LUMIÈRE, des chefs réputés du Futian Shangri-La Hotel et du Grand Mercure Oriental Ginza Hotel feront découvrir au public l’essence de cette gastronomie exceptionnelle.
Et, tout comme Montréal, Shenzhen, qui est membre du Réseau des villes créatives de l’UNESCO depuis 2008, a été reconnue comme Ville UNESCO de design. On comprendra que la collaboration entre MONTRÉAL EN LUMIÈRE et Shenzhen était toute naturelle et que l’événement montréalais réserve donc quelques surprises chinoises dans ses différentes programmations : gastronomie, arts et site extérieur gratuit !